Les triglycérides représentent une réserve lipidique importante et essentielle en énergie pour l’organisme.

Toutefois, ils sont néfastes pour la santé en quantité trop importante dans le sang.

Ils proviennent essentiellement de la transformation par le foie, des lipides, des sucres et de l’alcool.

Plusieurs facteurs sont susceptibles de faire varier le taux de triglycérides sanguins : l’âge, le poids, l’alimentation, le tabagisme, l’alcool, l’activité physique, et certains médicaments tels que les contraceptifs oraux.

Quelles sont les conséquences d’un excès de triglycérides ?

Une hypertriglycéridémie permanente augmente les risques cardio-vasculaires, c’est-à-dire d’infarctus de myocarde, d’accident vasculaire cérébral ou d’artérite des jambes.

Suivre un régime pauvre en triglycérides seul ou associé à un traitement médicamenteux est indispensable pour protéger vos artères.

ALIMENTS DECONSEILLES :

• Les alcools
• Les aliments à forte teneur en sucre : les produits industriels alimentaires renferment parfois beaucoup de sucres cachés (glucose, saccharose, sucrose, galactose, fructose et sorbitol) :  à vérifier sur la liste des ingrédients.
• Les sucreries : sucre blanc, roux, brun, cassonade, sirop d’érable, sirop de mais, miel, mélasse, confiture, gelée, tartinade de chocolat et noisette, caramel, viennoiseries, pâtisseries, chocolat, céréales sucrées, barre de céréales, beignets, muffins, biscuits, bonbons, sauce barbecue, ketchup, lait sucré, lait en poudre, crème glacée, crèmes desserts sucrées, boisson soja, jus de fruits sucrés, compote de fruits sucrée, fruits en conserve sucrés, les boissons sucrées (sodas, sirops, limonades).
• Les graisses : viandes et charcuteries grasses (mouton, agneau, merguez, khlii, pâté…), sauces trop grasses, mayonnaise, produits laitiers entiers, fromage > 20% MG (camembert…), fritures et autres cuissons grasses, beurre dont smen...et les fruits oléagineux frais : amandes fraiches, noix, cacahuètes...
• Les fritures : frites, chips…

ALIMENTS CONSEILLES :

• Eau plate, gazeuse, café, thé, tisane non sucrée.
• Les Fruits et légumes frais
• Légumes secs : lentilles, fèves, haricots blancs, pois cassés
• Féculents et céréales complètes riches en fibres : riz, pâtes, semoule, pain complet, pommes de terre…
• Viandes (bœuf, veau, chèvre) et charcuteries maigres
• Poissons - crustacés (2 à 4 fois/semaine).
• Volailles (poulet et dinde) sans peau
• Produits laitiers demi et écrémés : sans matières grasses ou à faible teneur (fromage < 20% MG…)
• Huiles végétales : Pour la cuisson : olive, arachide. Pour les crudités : colza, noix, soja, pépin de raisin, tournesol, mais… 10 g d‘huile=1cuil. à soupe/pers/plat. Margarine végétale
• Les Omégas 3 « dits bonnes graisses » participent au bon fonctionnement cardio-vasculaire et diminuent le taux de triglycérides. On les trouve dans les poissons gras (saumon, truite, maquereau, hareng, sardine, thon, espadon, flétan…) et les huiles de colza, noix et soja.

Cuissons recommandées :

• À la vapeur, à l’eau
• Au four
• Au grill    

Autres règles hygiéno-diététiques :

• Pratiquer une activité sportive régulière et adaptée (30 minutes de marche par jour)
• Gérer le stress
• Garder un sommeil suffisant
• Arrêter le tabac
• Réduire votre excès de poids qui stimule la production de TG (triglycérides )sanguins
• Surveiller votre tension artérielle