Le ramadan correspond à une période sacrée durant laquelle le rythme et les habitudes alimentaires changent. Il est en général sans danger pour la santé des pratiquants bien portants. Le risque réside dans les choix des repas préparés que ce soit lors de la rupture du jeûne, le diner ou le s’hour, qui restent généralement trop copieux, hypercaloriques et indigestes.

Pendant ce mois sacré, il est conseillé de fractionner les prises alimentaires autour de 3 repas équilibrés (f’tour, dîner et s’hour), qu’ils soient riches en macro et micronutriments, à consommer à des heures décalées et surtout éviter de grignoter tout au long de la soirée.

Pour la rupture du jeûne, il est recommandé de commencer par des aliments faciles à digérer contenant des sucres rapides comme le fructose, le glucose et le saccharose, soit des dattes, ou un fruit avec un verre d’eau à température ambiante (à boire en petites gorgées). Ensuite, il faudra marquer une pause d’environ 5 minutes et reprendre le repas. Le repas du f’tour doit contenir, de préférence, des légumes crus ou cuits ou une soupe marocaine allégée, accompagné d’une portion de protéines, une portion de féculents complets et une boisson chaude au choix, sans oublier d’ajouter un produit laitier.

Il est à noter que certains aliments sont à consommer avec modération, tout comme les entremets marocains (msemen, beghrir, briouates, etc…) et les viennoiseries.

En outre, il est conseillé de privilégier la cuisson au four et de bannir les aliments frits. Sans oublier de maintenir une bonne hydratation d’au moins 1.5 L de boisson non sucrée (eau, tisanes, thé, etc…), à boire en petites quantités tout au long de la soirée.

En ce qui concerne les sujets qui souhaitent pratiquer une activité sportive, il est recommandé de l’entamer soit 1 heure avant la rupture du jeûne ou sinon 1h30 après, à condition de consommer un repas équilibré et léger afin d’éviter le reflux gastrique et les aigreurs.

Pour finir, il préconisé de consommer le repas du s’hour qui permet de maintenir l’énergie nécessaire pour un jeûne lucide, tout en évitant les boissons diurétiques (café et thé) pour ne pas se déshydrater pendant la journée, à remplacer par 2 grands verres d’eau.

                                                                                                               Bon Ramadan

Sofia EL MEKNASSI : Diététicienne – Micro Nutritionniste